Name: Pasta mit Rosenkohl
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer aus der Mühle; Parmesan gerieben; 2 EL Zitronensaft; 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 8 EL Joghurt; 8 EL Creme fraiche; 6 Petersilie; 400 g Tagliatelle; 8 Sch Parmaschinken; 600 g Rosenkohl, Salz

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer aus der Mühle
	Parmesan gerieben
2 EL	Zitronensaft
2 TL	abgeriebene Bio-Zitronenschale
8 EL	Joghurt
8 EL	Creme fraiche
6	Petersilie
400 g	Tagliatelle
8 Sch	Parmaschinken
600 g	Rosenkohl, Salz

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen und in etwas gesalzenem Wasser bissfest garen. Schinken in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.

2. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.Petersilie waschen und hacken. Creme fraiche, Joghurt, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Petersilie mischen. Außerdem noch 4 EL Nudelwasser mit unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

3. Rosenkohl und Tagliatelle mischen und Soße vorsichtig untermischen. Schinken etwas zerkleinern und auf die Pasta geben. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

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