Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser aufkochen und ca. 20 Minuten garen.
Schweinefilet in 8 Medaillons teilen, dann in einer Pfanne mit Öl ca. 3 Minuten Rundherum an braten, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schneiden und in der Bratpfanne des Fleisches anrösten. Brühe Sahne und Calvados dazugeben und aufkochen lassen, dann mit dem Soßenbinder andicken. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Auflaufform einfetten, die Kartoffeln abgießen, schälen und in dicke Scheiben schneiden, in die Auflaufform schichten und mit der Soße übergießen. Medaillons darauflegen und den Käse gerieben darüber streuen. Ca. 10 Minuten überbacken.
Frischer Salat passt am besten dazu.
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