Zubereitung
Crevetten mit Limonensaft betreufeln, kleine Würfel schneiden, würzen mit Pfeffer und einer Prise Salz.
Für die Lachsfarce, Fischfilet in kleine Stücke schneiden, mit Rahm, Gewürz und Eiswürfel zu einem feinen Mousse mixen.
vorsicht mit dem Eis....es darf nicht flüssig werden. Es dient dazu alles kalt zu halten und das sich alles gut verbindet.
Würzen, Kräuter unterheben.Vorsicht es braucht nicht viel.
Die Crevetten mit der Farce mischen und zu kleinen Küchlein formen.
In Ghee ( geklärte Butter ) ausbacken......
Servieren kann man sie auf einem Salatbugett als Vorspeise, mit einem Knoblauchbaguett und Chili - Majonaise
Aber auch als kleines Amuse gueule.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
