Zubereitung
Mehl mit Backpulver vermischen, Butter, Zucker, Ei unterrühren und zu einem Teig verkneten. Wenn der Teig noch klebt, 20-30 Minuten kalt stellen. Zwei Drittel des Teigs auf dem Boden einer Springform ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und an den Rand der Form drücken, dass ein 2-3 cm Rand entsteht.
Für den Belag: Pfirsiche abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen, vielleicht schneidet ihr die Pfirsiche etwas klein.
Zum Schluss: Aus dem Puddingpulver, Zucker und der Sahne einen Pudding kochen und heiss über die Pfirsiche gießen.
160-180 Grad ca. 60 Minuten
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