Zubereitung
1. Zwiebeln würfeln, Sellerie in kleine Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin bröselig anbraten. Zum Schluss Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Rotwein und Brühe angießen. Sellerie, Tomatenmark und Lorbeerblatt zufügen. Aufkochen und zugedeckt 8-10 Minuten schmoren.
2. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Rote Bete in Würfel schneiden ( eventuell Einmalhandschuhe tragen ) Zu der Bolognese geben und weitere 2 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen, mit der Bolognese anrichten und Feta darüber bröseln.
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