Zubereitung
Die Tomaten vierteln, die Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten.
Die Tomaten dazugeben, anbraten und dann ca. 5 Min leicht köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und den Naturjoghurt dazugeben.
Die abgetropften Kapern und Oregano zur Sauce geben.
Das Pfannengericht jetzt auf kleiner Flamme soweit einköcheln lassen, dass es entweder als Sauce oder als Beilage verwendet werden kann.
Kurz vor dem Ende das gehackte Basilikum dazugeben und durchziehen lassen.
Bei Bedarf noch Pfeffer und Paprika dazu geben. Der Joghurt nimmt viel von der Schärfe weg.
Dazu passt Kurzgebratenes oder Pasta.
Ich habe laktosefreien Joghurt verwendet, der ist schon etwas süß.
Nimmt man normalen Naturjoghurt, nimmt man noch eine Prise Zucker dazu.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
