Zubereitung
Eine Zitrone auspressen. Quark, Zucker und 4 EL Zitronensaft verrühren. Eier einzeln unterrühren. Das Puddingpulver einrühren. Die Masse in eine gefettete mit Mehl ausgestäubte Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Eventuell nach 45 Minuten die Temperatur etwas höher stellen. Dafür die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen auskühlen lassen.
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen lassen. 300 ml Kirschsaft abmessen. Etwas Saft mit der Stärke glatt rühren. Rest Saft und Zucker aufkochen, mit der Stärke binden und vom Herd ziehen. Nach ca. 10 Minuten die Kirschen zugeben.
Die Gelatine einweichen. Biozitrone waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Quark, Zucker, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und 3 EL Quarkcreme einrühren. Mischung in die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Um den Boden einen Tortenring legen. 1/3 Creme auf den Boden streichen. Ca. 20 Minuten kalt stellen. Die Kirschen auf der Creme verteilen. Wieder ca. 20 Minuten kalt stellen. Übrige Creme auf die Kirschen streichen und kalt stellen. Torte mit Puderzucker bestäuben.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
