Zubereitung
1. Backofen vorheizen: Ober/Unterhitze: etwa 180 Grad.. Heißluft: etwa 160 Grad.
2. Für den Teig das Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Salz, Mohn, Marmelade, Eier und Butter zufügen.
3. Die Zutaten mit dem Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Drei Esslöffel des Teiges in eine Schüssel geben. Restlichen Teig in eine Kastenform ( 30 x 11 cm ) geben und glatt streichen.
5. Für die Streusel die Marzipan-Rohmasse grob raspeln. Mehl, Puderzucker und Marzipan zum abgenommenen Teig geben und mit dem Rührbesen zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten ( evtl. noch etwas Mehl zugeben ) und auf dem Teig in der Form verteilen.
Die Form in den Backofen schieben und etwa 50 Minuten backen. Dann den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten auf einen Kuchenrost stellen. Kuchen aus der Form lösen und vorsichtig umdrehen und vollständig erkalten lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.
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