Zubereitung
1) Die Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Kirschen gut abtropfen lassen. Marzipan grob reiben. Fett, Marzipan, Zucker, Vanillinzucker, Bittermandelaroma und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten ( am Besten in einer Küchenmaschine ) cremig rühren. Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Kirschen und 60 g Amarettini unter den Teig heben..
2) Teig in die Form füllen, glatt streichen. Ca. 35 g Amarettini rundherum dicht an dicht auf die Mitte des Teiges legen und leicht hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 175 Grad, Umluft ca. 150 Gsrd ) ca. 55 Minuten backen. ( Wenn der der Teig kurz vor Backende zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken. )
3) Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen. Marzipankranz vor dem Servieren mit Puderzucker besrteuen.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
