Zubereitung
Vorbereitung:
Lachsfilet, Garnelen und Spinat am Vortag zum Auftauen in den Kühlschrak stellen.
Lachsfilet klein würfeln (etwa so groß wie die Garnelen sind), mit den Garnelen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Den Blattspinat grob schneiden und mit dem Knoblauch in der heißen Butter leicht dünsten und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Für die Käsesauce die Creme fraiche mit der Sahne und dem Käse vermischen und nach Geschmack leicht salzen.
Zubereitung:
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, alle Zutaten abwechseln in 4 Lagen einschichten:
Erst eine Lage Lasagneblätter in die Form legen, darauf Spinat, dann die Lachs-Garnelenmischung und zuletzt die Käsesauce einfüllen. Diesen Vorgang 4 mal wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind, als letzte Schicht Sahne-Käse-Sauce einfüllen, Nach Geschmack noch ein bisschen Käse drüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (190 Grad C bei Ober/Unterhitze, 170 Grad bei Umluft) ca. 30 Minuten Backen, bis die oberste Schicht schön goldgelb gebacken ist.
Dazu passt ein frischer, bunter Salat und ein Gläschen Prosecco oder Pinot Grigio.
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