Italienische Ministollen

Für den Teig Kirschen in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und vierteln. Amarettini grob zerbröseln. Walnüsse hacken. Milch und 1 EL Zucker lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch in die Mulde gießen und mit etwas von dem Mehl zum Vorteig verrühren. Zugedeckt  an einem warmen Ort ca. 15 Minuten "latschen" (gehen) lassen.

2 EL Zucker und Butter in Flöckchen zum Vorteig geben und alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Kirschen, Amarettini und Walnüsse  mit den Händen darunterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten. Mit etwas Mehl zu 2 Rollen (je 21 cm lang ) formen und in jeweils 14 Scheiben (ca. 1,5 cm dick) schneiden. Jede Scheibe mit leicht bemehlten Händen zur Nocke (ca. 2,5 mal 5 cm) formen und auf das Backblech legen. Jede Nocke oben längs einritzen. Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad/ Umluft.: 200 Grad/ Gas: Stufe 4)  ca. 12 Minuten backen.

Abschließend  Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Ministollen  aus dem Ofen nehmen. Sofort mit der Hälfte flüssiger Butter bestreichen und mit der Hälfte Puderzucker bestäuben. Stollen ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit dem Rest Butter bestreichen und mit dem Rest Puderzucker bestäuben. Stollen auskühlen lassen.