Backhähnchen

Backhähnchen

Sehr zart und schmackhaft und man hat gleichzeitig eine wohlschmeckende Vorsuppe. Auch meine Gäste mögen das Essen gern.

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Sonnenblumenöl
Auserdem
3 Eier in einem Teller/ Schälchen verquirlt
1 Mehl
Salz und Vegeta = Geschmacksverstärker
3 Blattpetersilie
1 Stk Pastinake geschält, halbiert/geviertelt
3 Tomaten einschneiden oder etwas Tomatenmark
1 Wurzelpetersilie geschält, halbiert/geviertelt
2 kl Kartoffeln, ganz lassen
1 Sch Sellerie
2 Möhren schälen, vierteln oder halbieren je nach Größe
2 kl Zwiebeln mit Schale, ganz lassen
1 Spitzpaprika, einschneiden
1 Hähnchen, kein Huhn, waschen, zerlegen

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf ca. 20-30 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch gar ist -> mit der Gabel testen.

Suppe durch ein Sieb gießen. Diese kann man später nach Belieben weiterverarbeiten.

Hähnchenteile mit einer Schaumkelle heraus nehmen, Haut entfernen.

Hähnchenfleisch abtupfen, zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und in heißem Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Dazu mögen wir Kartoffelpüree, in diesem Fall mit glasig gerösteten Zwiebeln zubereitet und Salat.

Natürlich passt dazu auch Kartoffelsalat oder eine Beilage Deiner Wahl.

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Kölnerin

Themen

Geflügel, Fleisch, Hähnchen, Huhn, Hauptgerichte
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