Zubereitung
Für den Brandteig zuerst in einem Topf 250 ml Wasser, Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen (die Butter muss schmelzen).
Das Mehl auf einmal dazugeben und alles kräftig verrühren, bis sich der Teig vom Topf löst. Den Topf vom Herd nehmen . Die Eier nach und nach mit einem Mixer unterrühren, bis eine cremige, aber ziemlich kompakte, Masse entsteht.
Das Öl in einem kleinen Topf auf 180°C erhitzen. Den abgekühlten Teig in einen Spritzbeutel mit der großen Sterntülle füllen und ins heiße Fett lange Streifen spritzen. (Ich habe mir die Hilfe meines Mannes erbeten, damit er den Teig aus dem Spritzbeutel drückt, ich habe ihn dann, wenn er lang genug war, mit der Schere abgeschnitten.). Ca. 2 Minuten goldbraun backen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und mit heißer Schokolade servieren.
Die heiße Schokolade habe ich so gemacht:
1 Tafel Schokolade zerkleinert, etwas Sahne dazu gegeben und auf dem Herd erhitzt. Wer mag, kann auch noch 1/2 TL Vanillezucker dazugeben.
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