Zubereitung
1) Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Toffeebonbons je längst erst mittig durchschneiden und dann nochmal längst halbieren. Das wären dann 4 schmale Streifen pro Bonbon. 250 g Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, Ei und Likör erst mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer vermengen, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen ca. 36 Kugeln formen und auf die Backbleche legen. Kugeln etwas flacher drücken ( ca. 4 cm Durchmesser ) und mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte je eine Mulde drücken.
2) Nacheinander im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 11 Minuten backen. Herausnehmen und in die Mulden jeweils 1 Stück Toffeebonbon stecken. Kekse bei gleicher Temperatur ca. 6 Minuten weiterbacken. Ca. 1/2 Minute abkühlen lassen. Falls die Toffeemasse dann nicht gut an den Keksen klebt, vorsichtig andrücken. Ganz auskühlen lassen.
3) Schokolade in Stücke brechen, mit weißem Fett im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Kekse mit dem Schokoguss überziehen. Trocknen lassen. Kurz bevor der Guss anzieht, mit Blattgold verzieren.
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