Zubereitung
Eine Auflaufform gut fetten und mit Zucker ausstreuen. Vom Toast die Rinde abschneiden. Toastbrot fein zerbröseln. Eier trennen.
Butter, 100 g Zucker, Eigelbe und Frischkäse verrühren. Toastbrot und 100 g Mandeln unterrühren.. Ofen auf 200°C vorheizen. 3 EL Zucker und Zimt mischen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimtzucker mischen und in der Form verteilen.
Eiweiß steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Auf die Äpfel geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor Backzeitende 2 EL Mandeln über den Auflauf streuen. Etwas abkühlen lassen und nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen.
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