Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in der Schale fast ganz gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Streifen oder Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Vom Herd nehmen und Beiseitestellen.
Den Apfel waschen, Vierteln (und eventuell schälen), das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in 1/2 cm breite Schnitze schneiden. Den Käse reiben.
Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und kurz auskühlen lassen. Dann pellen, in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Milch oder Sahne und das Ei dazugeben. Alles zu einer cremigen Masse verrühren. Wenn die Masse noch recht fest ist, weitere Sahne oder Milch unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss kräftig abschmecken.
Die Hälfte der Kartoffelmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Einen Teil der Zwiebeln und des Käses sowie alle Apfelschnitze darauf verteilen. Den Rest der Kartoffelmasse draufgeben. Mit den restlichen Zwiebeln und Käseraspeln belegen. Mit den Sonnenblumenkernen oder Sesamsamen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 15 min überbacken.
Guten Appetit!
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