Zubereitung
1) Kürbisfleisch auf der Kastenreibe grob raspeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
2) Butter in einer Pfanne aufschäumen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten unter rühren andünsten.
Das Kürbisfleisch zugeben und etwa 12 Minuten
mitdünsten.
3) Orangensaft, Creme fraiche und Mayoran zugeben und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten offen unter gelegentlichem Umrühren kochen.
4) Mit Sahnemeerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.
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