Zubereitung
Die Pastinaken schälen, halbieren und der Länge nach achteln.
Den Feldsalat gut waschen, putzen und trocken schleudern.
Den Lauch der Länge nach einschneiden, waschen, putzen und in 5 cm lange feine Streifen schneiden.
Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale in Zesten abziehen und den Saft auspressen.
Die Tomaten gut abtropfen lassen und 1 EL. des Öles dabei auffangen.
Die Tomaten dann in feine Streifen schneiden.
Kräuteröl, aufgefangenes Tomatenöl, 2 EL. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Feldsalat, Pastinaken, Tomaten und Lauch auf Portionstellern anrichten.
Mit der Salatsoße beträufeln und mit den Zitronenzesten bestreuen.
Tipp : Pastinaken frisch verarbeiten sonst werden sie bitter !
Dazu : Baguette
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
