Zubereitung
Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser vorkochen.
Herausheben, abtropfen lassen und halbieren.
Ein Muffinblech gut fetten. Jeweils eine halbierte Lasagnescheibe in die Vertiefungen drücken. Die Ecken stehen etwas über.
Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad vorheizen.
Porree und Fenchel in kleine Stückchen schneiden.
Das Fenchelgrün beiseite legen.
Das Gemüse mit der durchgepressten Knoblauchzehe in Olivenöl in einer großen Pfanne knapp gar dünsten. Die TK-Erbsen nur kurz mitdünsten.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Guss Eier und Schmand verrühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte vom Rucola und das Fenchelgrün kleinschneiden und zugeben.
Das abgekühlte Gemüse in die Lasagnenester geben und den Thunfisch gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Soße darübergeben und 15-20 Minuten überbacken, bis der Guss fest geworden ist.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Nudelnester vorsichtig herausheben,
mit dem restlichen Rucola dekorieren und auf einem Teller auf Kopfsalat anrichten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
