Rhabarber-Süßkirschkuchen

Rhabarber putzen und in ca. 1 cm kleine Stücke schneiden. Rhabarber mit Zucker ausfüllen und warten, bis der Saft raus kommt. Sobald  der Rhabarber-Saft raus kommt, ihn dann zum Kochen bringen, 2-3 Minuten aufkochen. Puddingpulver mit Saft verrühren, angerührtes Puddingpulver unter kochende Rhabarber unterrühren, kurz aufkochen lassen und von der Kochstelle nehmen und etwas auskühlen lassen.

Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form füllen und mit Rhabarber belegen. Entfernen Sie die Steine aus den Süßkirschen und darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Gasherd Stufe 3) etwa 35–40 Minuten backen.