Zubereitung
Brötchen in Bier einweichen. Zwiebel fein würfeln.
Hackfleisch, Eier, Senf,
ausgedrückte Brötchen und die Hälfte der Zwiebel gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer pikant
würzen. Eine Fettpfanne mit Paniermehl ausstreuen, Hackmasse gleichmäßig darin
verteilen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 Min. backen.
Paprikaschoten und Speck würfeln. Öl und Speck in einer Pfanne erhitzen, restliche Zwiebel
darin glasig dünsten. Paprikawürfel und Sauerkraut zufügen, ca. 12 Min. schmoren und mit
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
Käse reiben, mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Sauerkrautmasse gleichmäßig auf dem Hackkuchen verteilen.
Schmand-Käse-Masse
darübergeben und ca. 25 Min. bei gleicher Temperatur garen. Mit Petersilie garnieren.
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