Zubereitung
Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit der Hand oder den Knethaken des Rührgerätes gut verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Erdbeer-Rhabarber-Mus mit dem Zimt verrühren. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine 26-er Springform einfetten.
2/3 des Teiges auf dem Boden der Springform ausbreiten. Darauf das Erdbeer-Rhabarber-Mus verteilen. Aus dem restlichen Drittel des Teiges mit etwas Mehl Streusel herstellen und über dem Mus verteilen. Den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen. Den Kuchen dann auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder etwas Sahne dazu reichen.
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