Zubereitung
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen (Blätter einzeln in das Wasser legen)
- Mascarpone, Quark, Vanillezucker und einen Schuss Amaretto zu einer glatten Masse verrühren
- weiße Schokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen
- Löffelbisquit in walnußgroße Stücke schneiden und mit Kaffee beträufeln
- Gelatine ausdrücken und zur geschmolzenen Schokolate geben und auflösen
- geschmolzene Schokolade in die Mascarponemasse unterrühren
- Sahne steifschlagen und in die Mascarponemasse unterheben (nicht einrühren)
Löffelbisquit mit Kakaopulver bestreuen und in die Masse unterheben
- umfüllen und kaltstellen (abdecken damit das Triamisu keinen fremden Geruch annimmt).
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