Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken.
Chilischoten zerbröseln.
Zusammen mit 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten anschwitzen.
Vom Herd nehmen und mit dem restlichen Olivenöl mischen (Später 2EL davon abnehmen).
Die Artischockenherzen in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren.
Thymian und Basilikum waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und hacken.
Getrocknete Tomaten würfeln.
Bandnudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
In einer Pfanne die 2EL Olivenöl erhitzen, die Artischockenherzen dazugeben und 4-5 Minuten von allen Seiten anbraten.
Tomaten und Nudeln zugeben und 2 Minuten mit anschwitzen.
Knoblauchöl und Pinienkerne untermischen, mit Salz abschmecken.
Mit Basilikum, Thymian und frisch geriebenem Parmesa servieren.
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