Name: "deftiger" Spargelsalat mit Lachs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Feldsalat oder anderer Blattsalat; Zucker; Pfeffer, Salz; 0,5 Bd Zwiebelröllchen; 2 EL Apfelessig; 3 EL mildes Olivenöl; 200 g Raücherlachs; 2 gr Tomaten; 500 g Spargel

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

200 g	Feldsalat oder anderer Blattsalat
	Zucker
	Pfeffer, Salz
0,5 Bd	Zwiebelröllchen
2 EL	Apfelessig
3 EL	mildes Olivenöl
200 g	Raücherlachs
2 gr	Tomaten
500 g	Spargel

Zubereitung

Spargel putzen und in 5cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Lachs in dünne Streifen schneiden.

Für das Dressing Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker und Zwiebelröllchen verrühren.

Salat putzen und in eine große Schüssel geben. Warmen Spargel, Tomaten, Dressing zugeben und locker unterheben. Sofort, servieren. Ich habe den Salat zum Rezept für Schwäbische Maultaschen - Grundrezept serviert.

Guten Appetit!!!

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deftig