Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Die Fleischwürfel unter Wenden kräftig anbraten. Schalotten schälen, halbieren und zum Fleisch geben. Currypulver darüberstäuben und kurz mit anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen und im geschlossenen Bräter ca. 1 Stunde schmoren. Zwischendurch ab und zu umrühren.
Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und halbieren. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Danach auf einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Kohlrabi, Tomaten und Sahne kurz vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Alles aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf die Teller füllen und nach Belieben mit Currypulver und Kerbelblättchen bestreuen.
Dazu schmeckt geröstetes Bauern- oder Ciabattabrot.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
