Sonnenrad

Die beiden Teigböden am einfachsten einen Tag vorher zubereiten, dann ist es deutlich entspannter in der Zubereitung.

Für den Mürbeteig Herd auf etwa 175° (Umluft) vorheizen.

Margarine (oder Butter) grob hacken und mit Mehl, Zucker, Ei und den gemahlenen Nüssen miteinander verkneten, bis die Masse homogen ist. Auf dem Boden einer Springform (Backpapier) mit etwas Zucker ausrollen. Auf der mittleren Schiene ca. 10-15 Minuten  goldbraun backen. Vorsicht, der Teig ist sehr brüchig, am besten mit dem Backpapier von dem Boden weg ziehen und auskühlen lassen.

Für den Biskuitteig Herd auf etwa 180° (Umluft) vorheizen.

Zucker mit den Eidottern schaumig rühren, Orangensaft, Orangenaroma sowie das Kakaopulver einrühren.Die geriebenen Nüsse und die Semmelbrösel unterziehen. Mit einem Schneebesen das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. In eine Springform füllen und auf der mittleren Schiene etwa 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Auskühlen lassen.

Am nächsten Tag Tortencreme nach Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen. Pfirsich-Hälften abgießen und in Streifen schneiden.

Den Mürbteigboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte des Aprikosengelees bestreichen (Aprikosenmarmelade durch ein Sieb steichen und dann auf den Tortenboden geben). Biskuitboden darauf legen und ebenfalls mit der zweiten Hälfte der Marmelade/ des Gelees bestreichen. Die Pfirsichstreifen dekorativ darauf legen.

Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Pfirsiche gießen. Fest werden lassen. Mit der Tortencreme die Torte zunächst seitlich einstreichen (sozusagen die "Löcher" ausspachteln ;-) ). Die restliche Tortencreme in einen Spritzbeutel füllen ( geht am leichtesten, wenn der Spritzbeutel in einem hohen Gefäß fixiert wird ) und die Torte damit dekorieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lassen.

Klingt jetzt ein wenig umständlich und kompliziert, ist im Ablauf aber ganz einfach. Viel Spaß damit und guten Appetit!