Zubereitung
Ofen auf 175 Grad/Umluft 150 Grad vorheizen. Birnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Butter, Salz, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, Eier nach und nach unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren. Eine Hälfte Teig in ein gefettetes und mit Semmelbrösel ausgestreutes Backblech oder eine Auflaufform geben, in die andere Hälfte des Teiges den Kakao einrühren und auf dem hellen Teig als Kleckse verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und die Birnen darauf verteile und 40 bis 50 Minuten backen.
Creme fine steif schlagen, Schmand und Zucker unterrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, mit Kakaopulver bestreuen und in Stücke schneiden. Wer will, kann auch Sahne anstatt Creme fine verwenden.
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