Zubereitung
Eier trennen, Eiweiße sehr steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eigelbe und das Mehl unterheben.
Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Biskuit aus der Form lösen und mit einem Tortenring umschließen. Auf den Boden die abgetropften Mandarinen legen.
Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Cremepulver mit dem Sekt ca. 3 Minuten mit dem Schneebesen des Rührgerätes verrühren. Anschließend die Sahne unterheben.
Die Masse auf den Boden streichen und kalt stellen.
Die Torte je nach Anlaß dekorieren.
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