Zubereitung
1) Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und 3 EL warmen Wasser schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl, Backpulver und Eischnee nacheinander unterheben. Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und ca. 30 Min. backen.
2) Gelatine in etwas Sanddornsaft einweichen und im warmen Wasserbad auflösen. Quark, Joghrt und Zucker mit restlichem Sanddornsaft verrühren, mit aufgelöster Gelatine vermengen und kühlen.
3) Sahne steif schlagen und unter die gelierende Quarkmasse heben. Biskuitboden zweimal waagerecht teilen, untere Hälfte mit Tortenring umstellen. Ein Drittel der Quarkmasse darauf verteilen, zweiten Boden darauf geben, andrücken und mit weiterem Drittel der Masse bestreichen. Mit letzten Boden und übriger Quarkmasse abschließen. 1 Stunde Kühlen.
4 ) Zucker karamellisieren lassen, die Cornflkes darin schwenken und den Kuchen damit garnieren.
Zubereitung: ca. 45 Min.
Backen: ca. 30 Min.
Kühlen: ca. 1 Stunde
Mann kann das Rezept auch verändern.Wer keinen Sanddorn hat, kann etwas anderes nehmen. Oder wer keine Cornflakes mag, kann sie weglassen oder etwas anderes nehmen.
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