Zubereitung
Porree putzen und in 4 gleich lange Stücke schneiden.In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Porree aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Champignons darin andünsten. Brühe, Milch und Schmelzkäse zugeben, unter Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform gießen. Jede Porreestange mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Paniermehl einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Porreestangen in die Soße legen und mit den Bröseln bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 10 - 15 Minuten backen.
Als Beilage empfehle ich Reis oder Kartoffelpüree.
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