Buffettgebäck

Vorab:die angegebenen Portionsangaben/ Backzeiten sind von der Größe der Gebäckringe abhängig!Bitte deshalb "Sichtkontrolle" beim Backen !

In einer kleinen Schüssel das Wasser mit dem Zucker, dem Vitamin-C-Pulver und der Trockenhefe vermischen und stehen lassen, bis sich Blasen gebildet haben.

Mit dem Mehl und der zerlassenen Margarine vermischen,

Salz, Gewürze und die getrocknete Petersilie mit einkneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist.

Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Kleine Portionen abnehmen und jeweils zu Rollen formen, die Enden miteinander verschlingen oder aneinander drücken.( Hauptsache Ringe...)

Auf Backbleche ( Backpapier!) setzen und noch einmal etwa eine Stunde gehen lassen.

Herd auf 175° (Umluft) vorheizen.

Auf der Mittelschiene backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind.Hitze auf 100° reduzieren und mehr trocknen als backen lassen.

Die Gebäckringe sollten möglichst kross werden.

Wie gesagt: es hängt davon ab, wie groß die Ringe geworden sind, je kleiner sie sind, umso früher muss die Hitze reduziert werden.Ansonsten sind sie einfach in der Zubereitung und bei Gästen sehr begehrt.

Viel Spaß damit und guten Appetit!