Zubereitung
1. Porree in Ringe schneiden und gut waschen.
Öl in eine Pfanne geben und das Hackfleisch ca. 6min.
krümelig braten. Nach 4min. den Lauch dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Joghurt unterrühren,
kurz aufkochen und warmhalten.
2. Eier verquirlen und mit Salz würzen. Pfanne erhitzen
(24cm),1EL Öl beigeben, Eier dazugeben und stocken
lassen.
Omelett auf ein Teller geben und mit Hack-Porreee
füllen.
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