Name: Kasseler unter Gemüsebett mit Käsehaube
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g mittelalter geriebener Gouda; Oregano, Basilikum (getrocknet) Salz, Pfeffer; 200 ml Tomatenpuree; 5 EL Mehl; 2 EL Butter; 500 g weiße Champignons; 2 Porree; 3 mittl Zwiebeln; Je 1 Rote, gelbe, grüne, orange Paprika; 3 trockener Weiswein; 1,5 kg Kasseler - Lachs

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

200 g	mittelalter geriebener Gouda
	Oregano, Basilikum (getrocknet) Salz, Pfeffer
200 ml	Tomatenpuree
5 EL	Mehl
2 EL	Butter
500 g	weiße Champignons
2	Porree
3 mittl	Zwiebeln
	Je 1 Rote, gelbe, grüne, orange Paprika
3	trockener Weiswein
1,5 kg	Kasseler - Lachs

Zubereitung

Kasseler in Weißwein etwa 35 - 40 Minuten dünsten.

Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden.Champignons reinigen und halbieren. Alles in der Butter braten. Tomatenpüree und den Wein, in dem das kasseler gedünstet wurde, zugeben. Unter Rühren 10 Minuten kochen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.

Kasseler in Scheiben und in eine Pfanne oder Auflaufform legen. Die Gemüsemischung drüber verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen bei ca. 170 Grad goldbraun überbacke

Dazu reicht man am Besten Baguette, mit dem man auch den entstandenen Sud prima auftunken kann.

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