Zubereitung
Ich hatte mich wieder einmal vertrödelt, darüber das Frühstück vergessen und
inzwischen war es eigentlich schon fast Zeit fürs Mittagessen!
Also den Kühlschrank auf und nachsehen, was er so auf die Schnelle zu bieten hat. Vorsichtshalber schon mal den Backofen auf 200° Umluft vorheizen,
denn etwas Warmes braucht der Mensch!
Zu den Fundsachen:
Das Brot mit Tomatenmark bestreichen und mit den Kräutern würzen.
Die Bockshornklee-Blätter reibe ich durch ein Teesieb und verwende sie sparsam,
da der Geschmack recht intensiv ist.
Jetzt mit den Kassler-Scheiben belegen und diese leicht pfeffern.
Es folgen Paprikastreifen und Oliven, die sich dann unter dem Käse verstecken,
der auch noch eine Runde Pfeffer abbekommt.
Auf einem großen Glasteller ca. 2 EL Olivenöl verteilen und das Brot draufsetzen und ab damit in den Ofen. Nach 10 Minuten war leider mein Hunger größer als die Lust auf goldbraunen Käse, also ggf. länger im Ofen lassen!
Falls ihr Bockshornklee-Blätter (Methi-Leaves) nicht kennt ... dieses Gewürz ähnelt in Geruch und Geschmack ein wenig dem Maggikraut (Liebstöckel) und passt an Suppen, Kartoffel- und Wurzelgemüse. Und nach neuesten Erkenntnissen auch zum Kassler-rum-weg-Toast.
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