Zubereitung
Die Äpfel schälen, waschen und ein kleinere Spalten schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Salz hell cremig schlagen und die Eier langsam nach und nach dazugeben.
Den Joghurt und den Rum dazugeben und unterheben.
Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Zimt und dem Backpulver vermischen und unter die Eiermasse sieben.
In eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute große Auflaufform geben und glatt streichen.
Die Apfelspalten sehr dicht aneinander in die Masse drücken und mit etwas Zucker bestreuen.
Wer mag, kann auch noch Mandelplättchen darübergeben.
Im vorheizten Ofen bei ca. 165 °C (Heißluft) für ca 35 - 40 min goldgelb backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.
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