Name: Bohnen-Champignon-Pfanne
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Pikantje von Gouda am Stück; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Tomatenmark; 2 Bohnenkraut (oder 2 TL getrocknetes Bohnenkraut); 20 g Butter; 1 Zwiebel; 80 g durchwachsener Räucherspeck; 250 g Braune Champignons; 500 g Brechbohnen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g	Pikantje von Gouda am Stück
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Tomatenmark
2	Bohnenkraut (oder 2 TL getrocknetes Bohnenkraut)
20 g	Butter
1	Zwiebel
80 g	durchwachsener Räucherspeck
250 g	Braune Champignons
500 g	Brechbohnen

Zubereitung

Bohnen abfädeln, waschen und in Stücke brechen.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne in der Butter ausbraten. Zwiebel zufügen und glasig werden lassen. Bohnen und Pilze zufügen.

Bohnenkraut abspülen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. (Ansonsten getrocknetes Bohnenkraut verwenden) Gemüse mit dem Tomatenmark verrühren, salzen und pfeffern. Bohnenkraut zugeben und alles etwa 15 - 20 Minuten zugedeckt dünsten.

Käse grob reiben, über das Gemüse streuen und zugedeckt in etwa 10 Minuten schmelzen.

Dazu schmeckt hervorragend Kartoffelbrei.

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