Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backlech legen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit die Aprikosenkonfitüre erhitzen und mit dem Zitronensaft und den gemahlenen Mandeln vermischen.
Die noch heißen Plätzchen damit bestreichen.
Anschließend den Hagelzucker darüberstreuen.
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