Zubereitung
Erst werden die Trauben mit den Zutaten 7 bis 12 angesetzt.
Während die Trauben durchziehen, wird die Creme zubereitet.
Die 7 Eigelb und der Zucker werden im heissen Wasserbad (Wasser darf nicht sieden!) schaumig geschlagen. Während des Schlagens wird der Marsala dazugegeben, der vorher mit etwas Rum und Zimt aromatisiert wurde.
Jetzt Trauben mit der Creme anrichten .
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