Zubereitung
Sardellen leicht abspülen, trocken tupfen und klein schneiden
Im Olivenöl die Sardellen und Nüsse verrühren
Mit der Sardellenpasta die Hälfte Anzahl der Salbeiblätter bestreichen
und den restlichen Salbeiblätter angedrückt belegen.
Die Salbeiblätter auf ein mit Backpapier belegtes Bleck legen und mit
einem Schneidbrett oä. beschweren.
Über Nacht kühl stellen
In einer Pfanne Fett erhitzen.
Die Eier in einer Schale verquirlen.
Die Salbeiblätter durch das Ei ziehen und das Ei
am Schalenrand abtropfen lassen.
Die Blätter im heißen Fett goldbraun frittrieren
Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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