Zubereitung
Die Gelatine 10 Min.in kaltem Wasser einweichen.
Milch, Zucker, Milchpulver und gehackte Minze in einen Topf geben, unter ruehren aufkochen, vom Herd nehmen und die ausgedrueckte Gelatine einruehren..
Durch ein Sieb in eine Schuessel geben und kalt stellen, bis die Milch zu stocken beginnt.
Anschliessend kurz mit Schneeebesen durchruehren.
Eiweiss steif schlagen, unter die Milch heben.
In Glaeser fuellen und bis zum Servieren kalt stellen
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