Zubereitung
Für den Teig 200g Margarine mit 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier nacheinander unterrühren. 300 g Mehl mit Backpulver mischen und unterziehen. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160°) vorheizen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 300g Mehl mit 120g Margarine, 100g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker zu groben Streuseln verkneten. Auf dem Kuchen verteilen und diesen im Backofen 35-40 Minuten backen. Streuselkuchen aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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