Name: Hähnchen gedünstet mit Pilzen
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 EL Austernsauce; 2 TL Zucker; 1.000 g Huhn; 1 EL Stärkemehl; 6 getrocknete chin. Pilze; 2 Ts Wasser; 2 EL Helle Soya Sauce; 1 EL Dunkle Soya Sauce; 1 EL Sesam Öl; 1 TL Monosodium-Glutamat - nach Wunsch; 4 Sch Ingwer, frisch; 0,5 TL Salz

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Zutaten

1 EL	Austernsauce
2 TL	Zucker
1.000 g	Huhn
1 EL	Stärkemehl
6	getrocknete chin. Pilze
2 Ts	Wasser
2 EL	Helle Soya Sauce
1 EL	Dunkle Soya Sauce
1 EL	Sesam Öl
1 TL	Monosodium-Glutamat - nach Wunsch
4 Sch	Ingwer, frisch
0,5 TL	Salz

Zubereitung

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze einweichen, bis sie weich sind. Stiele abschneiden u. in die Hälfte schneiden.
Sesam-Öl erhitzen. Ingwer anbraten. Hähnchen und Pilze für 1-2 Min. mitbraten. Salz, helle und dunkle Soya Sauce, Zucker, Monosodium Glutamat, Oyster Sauce und Wasser zufügen. 15-20 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Mit der Stärkemixtur andicken u. mit Pfeffer abschmecken.
Heiss mit Reis servieren.
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