Mauerpotice

Hefeteig zu bereiten und abgedeckt gehen lassen,bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Sahne mit den Rosinen zusammen kurz aufkochen und abkühlen lassen.

Brötchen in Scheiben schneiden.

Eines der Eier mit etwas Milch verquirlen und damit die Brötchen begießen.

Den Quark mit den anderen 3 Eiern verrühren, Sahne mit den Rosinen,Zucker und Citroback unterarbeiten.

Hefeteig ausrollen und so in ein tiefes Backblech ( mit Backpapier ) legen, dass die Hälfte über den breiten Rand hängt.

Die Nüsse einstreuen,die Brötchenscheiben darauf verteilen,darüber den Quark streichen ( an den 3 "offenen" Seiten einen Rand lassen ).

Die Ränder an den offenen Seiten mit einem verquirlten Ei bestreichen,die andere Hälfte vom Hefeteig über die Masse klappen und an den Rändern festdrücken.

Potica noch einmal gehen lassen, in dieser Zeit den Herd auf ca 180° vorheizen und ca 45 - 50min. auf mittlerer Schiene backen.

Wer will, kann zum Schluss noch Puderzuckerglasur auf den fertigen Kuchen streichen oder auch nur Zucker oder Puderzucker darüber streuen.

Eigentlich ein sicheres und einfaches Rezept, wer Bedenken hat, kann natürlich auf die entsprechende Menge Backmischung süßer Hefeteig oder Tiefkühlware ausweichen.Zubereitungszeit verkürzt sich dann,Ruhezeiten vom Teig bitte trotzdem einhalten.

Wenn man eine große,tiefe Auflauf-Form hat, wäre es statt des Backblechs, die optimale Lösung:dann werden Brötchenscheiben und Quark abwechselnd so lange eingeschichtet,bis alles aufgebraucht ist.Ganz zum Schluss wieder mit Teig abdecken,das würde dem Originalrezept entsprechen.Aber da die wenigsten so große tiefe Formen haben, bin ich auf das Backblech ausgewichen.Es tut dem guten Geschmack keinen Abbruch!