Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillinzucker, Milch und Butter hinzufügen und die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. .
Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 2 etwa 20 cm lange Rollen formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Teig ausrollen und kleine runde Formen ausstechen. Geht am besten mit einem Schnapsglas! Auf das gefettete Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad / Heißluft:etwa 160 Grad / Backzeit: 8-10 Minuten
Die Plätzchen auskühlen lassen. Die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite mit Nuss Nougat(Nutella) bestreichen. Die restlichen Plätzchen mit der Unterseite darauflegen und gut andrücken. Die herausgedrückte Füllung am Rand verstreichen. Dann die Plätzchen mit dem bestrichenen Rand durch die Haselnusskerne rollen.
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