Name: Runde Zucchinis auf Reisbett
Yield: 3
Ingredients: 200 g Jasminreis oder anderer; 3 Sch Ziegenkäse (von der Rolle); 225 ml Wasser (1x100 ml und 1x125ml); 1 Rosmarin; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer; 1 EL kleingeschnittener Basilikum; 1 EL kleingeschnittene Petersilie; 2 in kleine Würfel geschnittene Tomaten; 2 kleingeschnittene Knoblauchzehen; 2 in kleine Würfel geschnittene rote Zwiebeln; 300 g Rinderhack; Olivenol; 3 runde Zucchinis

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

200 g	Jasminreis oder anderer
3 Sch	Ziegenkäse (von der Rolle)
225 ml	Wasser (1x100 ml und 1x125ml)
1	Rosmarin
1 TL	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
1 EL	kleingeschnittener Basilikum
1 EL	kleingeschnittene Petersilie
2	in kleine Würfel geschnittene Tomaten
2	kleingeschnittene Knoblauchzehen
2	in kleine Würfel geschnittene rote Zwiebeln
300 g	Rinderhack
	Olivenol
3	runde Zucchinis

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen,

Von den Zucchini den Deckel abschneiden, mit einen Teelöffel aushöhlen und das Fruchtfleisch grob hacken, Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebeln und Knobi gut darin anbraten, Fruchtfleisch, Tomaten, Kräuter, Gewürze und 100 ml Wasser dazugeben, gut umrühren und ca. 20 Minuten weich dünsten.

Zucchini damit füllen, je 1 Scheibe Käse darüber legen und den Deckel wieder aufsetzen. Den Rest der Hackmischung in eine feuerfeste Form füllen, 125 ml Wasser und Reis dazugeben, gut umrühren. Gefüllte Zucchini darauf setzen und 45 Minuten backen.

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