Name: Argentinisches Rinderschnitzel
Yield: 4
Ingredients: reichlich Öl zum ausbacken; Paniermehl; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 2 Eier; Auserdem; Salz, Pfeffer, Chillipulver; 2 EL Olivenol; schwarze Oliven (gehackt); Saft einer Zitrone; 1 TL Getr. Oregano; 2 EL Feingehackte Petersilie; FÜR DIE MARINADE; 8 Steaks -> Rinderhüfte oder Roastbeef

Dauer: ein Tag Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	reichlich Öl zum ausbacken
	Paniermehl
2 EL	gehackte Petersilie
1	Knoblauchzehe (gehackt)
2	Eier
	Auserdem
	Salz, Pfeffer, Chillipulver
2 EL	Olivenol
	schwarze Oliven (gehackt)
	Saft einer Zitrone
1 TL	Getr. Oregano
2 EL	Feingehackte Petersilie
	FÜR DIE MARINADE
8	Steaks -> Rinderhüfte oder Roastbeef

Zubereitung

Hinweis Ich habe Ribeye-Steaks genommen und diese ½ cm dick geschnitten.

Für die Marinade alle Zutaten vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Steaks 24 Stunden in der Marinade einlegen.

Die Eier mit dem Knoblauch und der Petersilie verquirlen, eventuell salzen. Die Steaks in der Eipanade mit Hilfe einer Gabel wenden, dann das Paniermehl gut andrücken. Öl in der Pfanne erhitzen, sanft braten (ca. 2 Minuten von jeder Seite) Warm stellen.

Ich habe dazu gebratenen grünen Spargel serviert

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Dactylus