Zubereitung
Glutenfreie Mischung "Kuchen" mit Wasser (oder Milch), den Eiern und dem Monin-Sirup zu einem dünnen Teig verrühren. - Nichtallergiker nehmen Weizenmehl -. Sauerrahm unterziehen. Vanillezucker einrühren (ersatzweise flüssigen Süßstoff nach Geschmack und etwas Vanille-Aroma). Stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Apfelstücke in einer Pfanne etwas anbraten (wer darf, sollte sie mit etwas Zucker karamellisieren, dann schmecken sie besser).
Gemahlene Nüsse (Allergiker können auf Kokosflocken ausweichen, beides kann auch ganz weg gelassen werden, dient nur der Geschmacksverbesserung) zugeben.
Margarine in der Pfanne heiß werden lassen, Apfelstücke dazugeben und die Teigmischung darüber gießen. Hitze zurückschalten auf mittlere Temperatur.
Stocken lassen, immer wieder durchmischen, bis alles durchgebacken ist.
Noch warm servieren.
Wer darf, kann noch nach Belieben etwas Zucker darüber streuen oder etwas geschmolzene Vollmilchschokolade darüber gießen. Das ist dann die Variante für die ganz Süßen ...
Wenn etwas übrig bleibt : keine Sorge, der Apfelschmarrn kann am nächsten Tag auch kalt gegessen werden.
Guten Appetit!
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