Zubereitung
Die Brötchen aufschneiden und die Hälften mit gepresstem Knoblauch bestreichen. Die Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Feta mit einer Gabel zerdrücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, dann die Zucchinistreifen zugeben und für ein paar Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann auf die Brötchenhälften geben und die Tomatenstückchen drauf geben, ebenso den Feta oben drauf streuen.
Im Backofen bei 180 Grad für etwa 10-15 Minuten überbacken.
Ein schöner Rotwein rundet das Ganze ab.
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