Name: Apfeltorte mit Rosmarin
Yield: 1
Ingredients: 3 TL Rosmarin, gehackt; 100 ml Apfelsaft; 4 säuerliche Apfel; 1 Vanilleschote; 3 Eier; 50 g Honig; 100 g Zucker; 200 g Weiche Butter; 2 TL Backpulver; 150 g Mehl; 100 g Kokosflocken

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

3 TL	Rosmarin, gehackt
100 ml	Apfelsaft
4	säuerliche Apfel
1	Vanilleschote
3	Eier
50 g	Honig
100 g	Zucker
200 g	Weiche Butter
2 TL	Backpulver
150 g	Mehl
100 g	Kokosflocken

Zubereitung

Mehl, Kokosflocken und Backpulver mischen.

Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden.In einen Topf etwas Butter geben und die Äpfel darin anbraten.Dann mit Apfelsaft löschen und so lange dünsten bist die Äpfel weich genug sind.

Butter mit Zucker und dem Honig schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren.Die Vanilleschote auskratzen und nochmal kräftig unterschlagen.

Mehlmischung auf den Teig geben und unterheben.

Äpfel abgießen und auch unter den Teig heben. Zum Schluß erst den Rosmarin hacken und sofort zum Teig geben.

In eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Man kann den Kuchen noch mit Puderzuckerguß überziehen.

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++Renate++